01 Kremet hummersuppe med stekt hummer servert med dagens chips og Créme fraiche dip

02 Fusion kamskjelltartar lagt i Japansk stil servert med Indonesisk mango, fersk koriander, ingefær og dillmajones, servert med dagens chips

03 Brenet og panert tuna tataki serveres med chilli soya aioli, wakame spicy salat og cumelo tartar

04 Norsk kongekrabbe servert med svart trøffel, aioli og jordskokkpure

05 Panert Bourgogne-snegler serveres med hvitløkssmør ,safran creme og crostini med lime avocadotatar

06 Tartar av hjort servert med grillet asparges, syltede rødbete, Franks hollandaisesaus, brødchips og ferske urter

07 Wagyu fusion sushi tartar servert med wasabi krem, hoisin paksoi og svart trøffel chips

08 Fusion Wagyu mini-burgers med shiitake tapenade, fersk rødløk og cherrytomatsalsa

09 Pekingand crispy medium serveres med mini kinesisk pannekaker, teriyaki og tilbehør

10 Foie gras gåselever serveres med stekt og karamellisert fiken, cherry glaze og krutonger